肇东美食特色小吃

牛角挂书

榛鸡
' e/ y; ]5 v$ J. ?我国可见的为前两种，其中较多见的是花尾榛鸡。春、夏季喜栖于针阔混交林或阔叶林深处，秋冬季常在河谷、道旁等林缘活动。
* j  o( v5 M/ J( s& T　　花尾榛鸡比家鸡小，重400克左右，体毛棕灰并带暗褐色横斑。雄鸡喉部黑色，两侧白色。雌鸡羽毛稍暗，喉部灰白色并带黑褐色斑纹。
$ I6 a& {6 ?& N　　白天常5-10只一群在林中觅食，食性很杂，以绿叶、种子、桨果为食物，在繁殖期还吃些昆虫。雄鸡用尖细清脆的叫声与伙伴联系，当遇到危险时，先伸长脖子观察动静，确认有危险再起飞，一次只能飞20-30米远。
5 N2 X' v; U6 y  }2 w! `. x　　在大雪覆盖的严冬，花尾榛鸡经常在树上活动，钻进雪窝里过夜，是一种留鸟。花尾榛鸡的巢筑在倒木或树根旁，很隐蔽，4月到5月初产卵，每年产一窝，11-12个卵，孵化期约21天，雌鸡在孵卵期恋巢，从不轻易离开。雏鸡6月初脱壳，到8月中旬即可长成成鸟。
: V) u& H5 f! k) n, \) l6 t) V　　花尾榛鸡是黑龙江省林区的主要狩猎鸟类之一，它肉质细嫩，味道鲜美并富营养，古代作为给皇帝的贡品。


6 l$ r" r. V+ P8 T- c* k% h0 x8 A芝麻萝卜馅饼
       原料：面粉250g、白萝卜250g、盐6g、开水150ml、葱20g、虾皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。
! b5 m( [5 |! [* @7 \　　做法：1、白萝卜洗净去皮擦丝，加4g盐拌匀腌制。2、面粉加2g盐拌匀。3、面粉中加入开水搅拌。4、将面粉揉成光滑面团。5、将面团放入保鲜袋中静置20分钟。6、腌好的萝卜丝挤干水分。7、全部挤干水分的萝卜丝。8、放入虾皮、葱末、香油、白糖拌匀成萝卜馅。9、醒好的面团再次揉光滑。10、将面团揉成长条，切成小面剂。11、将面剂擀成中间厚四边薄的面片，放入萝卜馅。12、象包子一样收口成圆球状。13、将面球稍微压一下成圆饼状，饼边刷清水，蘸上芝麻。14、这些料一共做了八个小饼。15、平底锅烧热后，放入少许油，将饼坯放入，煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。


& O. a2 D: e2 O5 z7 o肇东水稻
8 v8 M; l, X( G      水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口，都以大米为食。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。
　　肇东市是我国水稻种植最多的市，是“全国产粮先进县标兵”。
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. |( b% M4 E5 c7 ]$ Z烤饼
* D7 m+ Y- u( f8 S烤饼。顾名思义，就是一种在火上烧烤的饼。
3 Y* L. K; R$ q6 c+ u; {. R　　在肇东，大街小巷的小烧烤摊位上，几乎都是这两个字‘烤饼’。其受欢迎程度，不亚于大城市里的
; @) r9 }4 |& E- n6 ^   ‘肯德鸡’、‘麦当劳’。
　　我曾离家几年，中间我最想念的食物，就是这个‘烤饼’。也曾吃过其它城市烧烤店里的饼，
    不过感觉还是没有家乡的香。
& S  U$ c6 {+ C; b　　这并不是思念乡味。
, A" @7 o& i4 Z/ P0 y　　 因为家乡‘烤饼’的做法有些特殊。
' _5 T' ?: z+ [& N　　 首先，这主要的材料‘饼’并没有什么特别的做法，就是不放油的‘发面饼’，白白的，没有颜色，不是很大（得能在炭火炉上烤得下三个、四个的）。特别是在佐料和工序上。
% M3 l" ^& l$ j2 k　　这佐料有酱油、辣椒末、芝麻，还有最重要的是鸡油。这酱油和芝麻不怎么加工，辣椒末得用凉开水和开了，不要太干，也不要太稀，有点粘稠度就可以了。
　　 这鸡油吗，看我字面的上意思就是鸡身上的油。也确实是鸡身上的油，才使得我们家乡的‘烤饼’，兴盛将近二十年而不衰。（我的看法是，还有另外一个原因，价格便宜。一元钱三个饼，便宜吧。）
- D1 {& f# e; y! z6 {　　我来说说这个鸡油。最开始时，这个鸡油是各自家的小贩，在市场上买来的鸡身上的脂肪肥肉，像熬荤油一样，熬出来的。后来，小贩们就上烤鸡店，或‘要’或‘卖’，烤鸡的时候从鸡身上滴下的油。
9 {$ v/ g5 F1 c9 a5 r. }( k　　卫不卫生，营不营养我不知道。我只知道，没有这个‘鸡油’，那‘烤饼’也不好吃。因为我曾试过用豆油。没有这‘鸡油’香。
7 u) f) v" J# c& l9 r; b2 M　　下面，我说说这烤饼的工序。
7 X% q4 Y5 y/ K; y　　 第一步，是将饼放在炭炉上烤热一些，软一些。（有些就废话）
, {" x7 x4 ~- D; K; N　　 第二步，在烤热的饼上，刷几层酱油。
' n: ~7 `) y* s# t2 \　　 第三步，待酱油快浸没了，饼有些干了，再刷上一层辣椒末。如果喜欢吃辣，可以刷厚一点辣椒末。
' P! W: V9 g) w9 t# X, w1 n; y$ {　　 第四步，看辣椒也快干了，就刷上一层鸡油，可反复刷二、三层。（这时饼就会散发出一种香味，烧烤和着鸡油的香。光想都流口水。）
# g* x3 ^/ E" S* Q" o　　 最后，撒上一些芝麻就可以吃了。
　　 有的在饼上加一些葱末，更是锦上添花。
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# p! s1 e5 j$ [    其实我吃过最多的还是烤饼不知道你们是不是^-^
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浮华依旧

哇塞。。。好好吃的样子。。。。。垂涎啊

黯篾

烤饼看起来好好吃啊

小惜

那么可爱的动物都被吃了。。。

smartsindy

烤饼好吃！！！

牛角挂书

smartsindy 发表于 2014-10-30 22:19
8 ~+ p2 c+ z6 t烤饼好吃！！！

2 J7 u: k$ |) D- y嘿嘿我以前上学从肇东做火车都会买这个带车上吃

爱的方程式

  看了就好想吃啊！！！！谁让我是吃货！！！！

asbf7856

看上去还不错的样子，不知道味道怎么样

gezhshp

感谢推荐，各地的美食真是各有特色的呢。