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肇东美食特色小吃

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发表于 2014-7-25 14:48:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
20140725142821.jpg / p: k2 j+ u& @( l
榛鸡
+ a9 ]9 {5 S8 R$ ~: O# {" [我国可见的为前两种,其中较多见的是花尾榛鸡。春、夏季喜栖于针阔混交林或阔叶林深处,秋冬季常在河谷、道旁等林缘活动。 ' T5 Y& k! o/ }# }; f
  花尾榛鸡比家鸡小,重400克左右,体毛棕灰并带暗褐色横斑。雄鸡喉部黑色,两侧白色。雌鸡羽毛稍暗,喉部灰白色并带黑褐色斑纹。 , Y3 l4 c! p+ ~* L+ h* n- H
  白天常5-10只一群在林中觅食,食性很杂,以绿叶、种子、桨果为食物,在繁殖期还吃些昆虫。雄鸡用尖细清脆的叫声与伙伴联系,当遇到危险时,先伸长脖子观察动静,确认有危险再起飞,一次只能飞20-30米远。 , }* t" ]6 k- e& z7 @9 m
  在大雪覆盖的严冬,花尾榛鸡经常在树上活动,钻进雪窝里过夜,是一种留鸟。花尾榛鸡的巢筑在倒木或树根旁,很隐蔽,4月到5月初产卵,每年产一窝,11-12个卵,孵化期约21天,雌鸡在孵卵期恋巢,从不轻易离开。雏鸡6月初脱壳,到8月中旬即可长成成鸟。 0 h9 u, s& U! X% _9 b! a! p6 P
  花尾榛鸡是黑龙江省林区的主要狩猎鸟类之一,它肉质细嫩,味道鲜美并富营养,古代作为给皇帝的贡品。% u! C" q. \2 K6 h3 v  o
01122 (4).gif 1 {% r7 N+ G( A# f
20140725143102.jpg 8 `* ]2 L* K/ ^9 o& Z1 E  Z
芝麻萝卜馅饼
) ]/ A1 f/ K% `       原料:面粉250g、白萝卜250g、盐6g、开水150ml、葱20g、虾皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。
% v2 m8 C8 X8 `+ U* X+ J  做法:1、白萝卜洗净去皮擦丝,加4g盐拌匀腌制。2、面粉加2g盐拌匀。3、面粉中加入开水搅拌。4、将面粉揉成光滑面团。5、将面团放入保鲜袋中静置20分钟。6、腌好的萝卜丝挤干水分。7、全部挤干水分的萝卜丝。8、放入虾皮、葱末、香油、白糖拌匀成萝卜馅。9、醒好的面团再次揉光滑。10、将面团揉成长条,切成小面剂。11、将面剂擀成中间厚四边薄的面片,放入萝卜馅。12、象包子一样收口成圆球状。13、将面球稍微压一下成圆饼状,饼边刷清水,蘸上芝麻。14、这些料一共做了八个小饼。15、平底锅烧热后,放入少许油,将饼坯放入,煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。& r9 r: f1 e& T3 n8 X
* y1 a  o9 L7 s$ Q& _6 n! G
20140725143248.jpg - n8 V' m. u4 V& O. w2 i" u: S; m
肇东水稻
: O* i% X! E  u; f- e( f      水稻原产亚洲热带,在中国广为栽种后,逐渐传播到世界各地。按照不同的方法,水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献,被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口,都以大米为食。大米的食用方法多种多样,有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆也有很多用处。
! A# ]9 g: j) `+ c  肇东市是我国水稻种植最多的市,是“全国产粮先进县标兵”。, I5 T1 V* K2 j) G
1 a9 O& z& o+ S# _
20140725143558.jpg 20140725143634.jpg 20140725143646.jpg 20140725143621.jpg 20140725143608.jpg
6 u% z, I1 P7 |, l. J8 F烤饼1 U2 H% p9 |, ~
烤饼。顾名思义,就是一种在火上烧烤的饼。 9 U  \6 w: N: c& w
  在肇东,大街小巷的小烧烤摊位上,几乎都是这两个字‘烤饼’。其受欢迎程度,不亚于大城市里的
& y. m, V3 ]9 n! j# \$ c5 e. c2 Q   ‘肯德鸡’、‘麦当劳’。
5 c( f) P0 u7 U% S& N; z5 W  我曾离家几年,中间我最想念的食物,就是这个‘烤饼’。也曾吃过其它城市烧烤店里的饼, 1 U- E/ L; T% P1 Z3 m3 [. s$ |' K
    不过感觉还是没有家乡的香。 / L' t* A8 M% V2 ~% d3 G
  这并不是思念乡味。
0 F1 W' B( W' l! ?' G7 \9 ]; h, x   因为家乡‘烤饼’的做法有些特殊。 ( X) V+ w, y1 I% K
   首先,这主要的材料‘饼’并没有什么特别的做法,就是不放油的‘发面饼’,白白的,没有颜色,不是很大(得能在炭火炉上烤得下三个、四个的)。特别是在佐料和工序上。 : E9 T( K+ F" q" g- T, a$ A. }
  这佐料有酱油、辣椒末、芝麻,还有最重要的是鸡油。这酱油和芝麻不怎么加工,辣椒末得用凉开水和开了,不要太干,也不要太稀,有点粘稠度就可以了。
/ w* w1 d- D% C   这鸡油吗,看我字面的上意思就是鸡身上的油。也确实是鸡身上的油,才使得我们家乡的‘烤饼’,兴盛将近二十年而不衰。(我的看法是,还有另外一个原因,价格便宜。一元钱三个饼,便宜吧。) 3 T6 F  `3 |0 c# l/ F
  我来说说这个鸡油。最开始时,这个鸡油是各自家的小贩,在市场上买来的鸡身上的脂肪肥肉,像熬荤油一样,熬出来的。后来,小贩们就上烤鸡店,或‘要’或‘卖’,烤鸡的时候从鸡身上滴下的油。 ' \7 U; P! w" }/ i* i  C( z
  卫不卫生,营不营养我不知道。我只知道,没有这个‘鸡油’,那‘烤饼’也不好吃。因为我曾试过用豆油。没有这‘鸡油’香。
% a4 I8 {5 c- t4 l! c# b  下面,我说说这烤饼的工序。
! Z" c3 a2 Z+ y' s7 {# P   第一步,是将饼放在炭炉上烤热一些,软一些。(有些就废话)
4 M' a6 w, Q: S6 \8 T* h2 w) ^   第二步,在烤热的饼上,刷几层酱油。 3 z& j% K( D' |  h% p
   第三步,待酱油快浸没了,饼有些干了,再刷上一层辣椒末。如果喜欢吃辣,可以刷厚一点辣椒末。
; j* {  E* y  J* [4 s1 Q  r* x' W   第四步,看辣椒也快干了,就刷上一层鸡油,可反复刷二、三层。(这时饼就会散发出一种香味,烧烤和着鸡油的香。光想都流口水。) & g- C" A( T$ Z* k
   最后,撒上一些芝麻就可以吃了。
! h0 a2 L9 `3 g6 @   有的在饼上加一些葱末,更是锦上添花。

7 {- O+ X  {/ z( k
& E* N" I$ ]* x& @5 N) R4 u    其实我吃过最多的还是烤饼不知道你们是不是^-^" N  ^' U% @" q- \& |" J7 X' H2 u) K
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发表于 2014-7-25 14:51:00 | 显示全部楼层
哇塞。。。好好吃的样子。。。。。垂涎啊
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发表于 2014-7-25 14:51:54 | 显示全部楼层
烤饼看起来好好吃啊
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发表于 2014-7-25 14:52:32 | 显示全部楼层
那么可爱的动物都被吃了。。。
宠辱不惊,闲看庭前花开花落,去留无意,漫随天外云卷云舒。
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发表于 2014-10-30 22:19:16 | 显示全部楼层
烤饼好吃!!!
透过摄影看世界......
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 楼主| 发表于 2014-10-31 20:47:57 | 显示全部楼层
smartsindy 发表于 2014-10-30 22:19
0 n4 I, |1 e: _) G. \烤饼好吃!!!

, B  [2 ^( x1 f1 @" P! t. z嘿嘿我以前上学从肇东做火车都会买这个带车上吃
% v) l0 r) k; @+ U& W& ?3 E' [
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发表于 2015-1-8 17:01:39 | 显示全部楼层
  看了就好想吃啊!!!!谁让我是吃货!!!!
【肥厚化瘀汤】让肥厚性心肌病患者验证康复奇迹 Call:0431-86.40.02.88
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发表于 2016-4-5 09:46:10 | 显示全部楼层
看上去还不错的样子,不知道味道怎么样
诚信、服务、专业、创新
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发表于 2016-4-23 21:01:05 | 显示全部楼层
感谢推荐,各地的美食真是各有特色的呢。
http://www.xyybk.com/ 电炖锅的那些事
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