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肇东美食特色小吃

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  • TA的每日心情
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    发表于 2014-7-25 14:48:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    20140725142821.jpg 1 I# K$ k* G$ r9 ]: s
    榛鸡. X1 F3 }$ A( F, C# P
    我国可见的为前两种,其中较多见的是花尾榛鸡。春、夏季喜栖于针阔混交林或阔叶林深处,秋冬季常在河谷、道旁等林缘活动。
    $ B. x9 Q+ t6 H+ D. G  花尾榛鸡比家鸡小,重400克左右,体毛棕灰并带暗褐色横斑。雄鸡喉部黑色,两侧白色。雌鸡羽毛稍暗,喉部灰白色并带黑褐色斑纹。 - a( d  Y/ O2 u' W5 J
      白天常5-10只一群在林中觅食,食性很杂,以绿叶、种子、桨果为食物,在繁殖期还吃些昆虫。雄鸡用尖细清脆的叫声与伙伴联系,当遇到危险时,先伸长脖子观察动静,确认有危险再起飞,一次只能飞20-30米远。 7 ?9 Q7 }' \9 a$ @/ s$ U" h
      在大雪覆盖的严冬,花尾榛鸡经常在树上活动,钻进雪窝里过夜,是一种留鸟。花尾榛鸡的巢筑在倒木或树根旁,很隐蔽,4月到5月初产卵,每年产一窝,11-12个卵,孵化期约21天,雌鸡在孵卵期恋巢,从不轻易离开。雏鸡6月初脱壳,到8月中旬即可长成成鸟。 6 P& b2 w) a3 L8 q0 ^2 a
      花尾榛鸡是黑龙江省林区的主要狩猎鸟类之一,它肉质细嫩,味道鲜美并富营养,古代作为给皇帝的贡品。
    + W5 K/ b7 K; h* `3 M/ p; w 01122 (4).gif
    , u8 U! t% b6 E 20140725143102.jpg * y3 _5 r6 x" l7 u
    芝麻萝卜馅饼' c. r$ y8 @# K8 A6 i
           原料:面粉250g、白萝卜250g、盐6g、开水150ml、葱20g、虾皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。 1 i( v) k4 v, |2 B2 b' }
      做法:1、白萝卜洗净去皮擦丝,加4g盐拌匀腌制。2、面粉加2g盐拌匀。3、面粉中加入开水搅拌。4、将面粉揉成光滑面团。5、将面团放入保鲜袋中静置20分钟。6、腌好的萝卜丝挤干水分。7、全部挤干水分的萝卜丝。8、放入虾皮、葱末、香油、白糖拌匀成萝卜馅。9、醒好的面团再次揉光滑。10、将面团揉成长条,切成小面剂。11、将面剂擀成中间厚四边薄的面片,放入萝卜馅。12、象包子一样收口成圆球状。13、将面球稍微压一下成圆饼状,饼边刷清水,蘸上芝麻。14、这些料一共做了八个小饼。15、平底锅烧热后,放入少许油,将饼坯放入,煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。
    0 ^; i6 T, i) S$ U* {7 h
    $ J0 G# P! A  B1 z2 F4 y5 O% E5 n 20140725143248.jpg & o! I6 y8 |0 I  p7 z. X
    肇东水稻
    0 O+ y+ c, d; Z3 g( @9 p      水稻原产亚洲热带,在中国广为栽种后,逐渐传播到世界各地。按照不同的方法,水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献,被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口,都以大米为食。大米的食用方法多种多样,有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆也有很多用处。 - ~. f% W0 J2 I
      肇东市是我国水稻种植最多的市,是“全国产粮先进县标兵”。
    % e. `1 y. V* J0 W' p. O4 ^) V7 N8 C, x2 C3 X3 x$ b7 H
    20140725143558.jpg 20140725143634.jpg 20140725143646.jpg 20140725143621.jpg 20140725143608.jpg
    % u( j$ b) r- X$ V! z烤饼2 F6 I# A$ E% w$ ]" A$ A8 z2 X
    烤饼。顾名思义,就是一种在火上烧烤的饼。
    " n0 }3 L0 H  |! H  在肇东,大街小巷的小烧烤摊位上,几乎都是这两个字‘烤饼’。其受欢迎程度,不亚于大城市里的
    ' z, H* }" G' K1 f# l2 I   ‘肯德鸡’、‘麦当劳’。 ; N+ h3 L( k* e4 r3 k8 H4 ?
      我曾离家几年,中间我最想念的食物,就是这个‘烤饼’。也曾吃过其它城市烧烤店里的饼, 1 j  d/ L7 ]2 t0 _) n2 r7 J; f6 r" i
        不过感觉还是没有家乡的香。 + p" I2 v+ j$ `' p7 e
      这并不是思念乡味。
    5 P5 N- n- m. U5 r9 Z+ m   因为家乡‘烤饼’的做法有些特殊。 ( ?& `% I9 v9 s; D, b& f7 M% d
       首先,这主要的材料‘饼’并没有什么特别的做法,就是不放油的‘发面饼’,白白的,没有颜色,不是很大(得能在炭火炉上烤得下三个、四个的)。特别是在佐料和工序上。 5 Q6 k4 R5 C6 {1 w1 ~1 L+ }3 u
      这佐料有酱油、辣椒末、芝麻,还有最重要的是鸡油。这酱油和芝麻不怎么加工,辣椒末得用凉开水和开了,不要太干,也不要太稀,有点粘稠度就可以了。
    * N; _/ V. S  i6 {   这鸡油吗,看我字面的上意思就是鸡身上的油。也确实是鸡身上的油,才使得我们家乡的‘烤饼’,兴盛将近二十年而不衰。(我的看法是,还有另外一个原因,价格便宜。一元钱三个饼,便宜吧。) 8 y0 E% G- |( Y# c/ B6 ?( c# ]
      我来说说这个鸡油。最开始时,这个鸡油是各自家的小贩,在市场上买来的鸡身上的脂肪肥肉,像熬荤油一样,熬出来的。后来,小贩们就上烤鸡店,或‘要’或‘卖’,烤鸡的时候从鸡身上滴下的油。
    ! c9 ^( @9 }, W/ j) J- E3 t2 E  卫不卫生,营不营养我不知道。我只知道,没有这个‘鸡油’,那‘烤饼’也不好吃。因为我曾试过用豆油。没有这‘鸡油’香。
    & L- j# d0 }, Z* ~$ S/ b  下面,我说说这烤饼的工序。 % ~/ k& l# z' G
       第一步,是将饼放在炭炉上烤热一些,软一些。(有些就废话)
    / ]( ]2 |5 V9 e8 R   第二步,在烤热的饼上,刷几层酱油。 * U7 t  R5 Q  R  J  G) P1 U
       第三步,待酱油快浸没了,饼有些干了,再刷上一层辣椒末。如果喜欢吃辣,可以刷厚一点辣椒末。   z. A. j& z( d/ ]& u
       第四步,看辣椒也快干了,就刷上一层鸡油,可反复刷二、三层。(这时饼就会散发出一种香味,烧烤和着鸡油的香。光想都流口水。) . {- X: M0 S5 j: D6 u2 {$ p) p: t
       最后,撒上一些芝麻就可以吃了。 ; D, o5 l7 S* B! S; H# l/ ]
       有的在饼上加一些葱末,更是锦上添花。

    7 j2 Q+ h9 `) k, v
    2 V+ B( s8 U7 Z. D; ~    其实我吃过最多的还是烤饼不知道你们是不是^-^
    1 x& t  {3 c& ?/ t! {( }
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    发表于 2014-7-25 14:51:00 | 显示全部楼层
    哇塞。。。好好吃的样子。。。。。垂涎啊
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    发表于 2014-7-25 14:51:54 | 显示全部楼层
    烤饼看起来好好吃啊
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    发表于 2014-7-25 14:52:32 | 显示全部楼层
    那么可爱的动物都被吃了。。。
    宠辱不惊,闲看庭前花开花落,去留无意,漫随天外云卷云舒。
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    发表于 2014-10-30 22:19:16 | 显示全部楼层
    烤饼好吃!!!
    透过摄影看世界......
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     楼主| 发表于 2014-10-31 20:47:57 | 显示全部楼层
    smartsindy 发表于 2014-10-30 22:19
    6 y# Z  x( O" H! r9 ?# d6 P烤饼好吃!!!

    4 _: c! Q" }$ j嘿嘿我以前上学从肇东做火车都会买这个带车上吃
      ?# O6 Z' N2 G
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    发表于 2015-1-8 17:01:39 | 显示全部楼层
      看了就好想吃啊!!!!谁让我是吃货!!!!
    【肥厚化瘀汤】让肥厚性心肌病患者验证康复奇迹 Call:0431-86.40.02.88
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    发表于 2016-4-5 09:46:10 | 显示全部楼层
    看上去还不错的样子,不知道味道怎么样
    诚信、服务、专业、创新
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    发表于 2016-4-23 21:01:05 | 显示全部楼层
    感谢推荐,各地的美食真是各有特色的呢。
    http://www.xyybk.com/ 电炖锅的那些事
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    小小肇

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