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肇东美食特色小吃

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  • TA的每日心情
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    发表于 2014-7-25 14:48:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    20140725142821.jpg   z. x+ D3 D( m4 _; m9 ~$ r+ ?" G" C
    榛鸡
    # U4 B1 w" N3 K2 R( E  L& o我国可见的为前两种,其中较多见的是花尾榛鸡。春、夏季喜栖于针阔混交林或阔叶林深处,秋冬季常在河谷、道旁等林缘活动。 . ~* H# v, {+ G5 E* m3 R5 E$ K
      花尾榛鸡比家鸡小,重400克左右,体毛棕灰并带暗褐色横斑。雄鸡喉部黑色,两侧白色。雌鸡羽毛稍暗,喉部灰白色并带黑褐色斑纹。
    4 w$ v) N$ f/ d. Z. r: Y2 n  白天常5-10只一群在林中觅食,食性很杂,以绿叶、种子、桨果为食物,在繁殖期还吃些昆虫。雄鸡用尖细清脆的叫声与伙伴联系,当遇到危险时,先伸长脖子观察动静,确认有危险再起飞,一次只能飞20-30米远。
    ! G' y. e, N5 n* ]# R/ X  在大雪覆盖的严冬,花尾榛鸡经常在树上活动,钻进雪窝里过夜,是一种留鸟。花尾榛鸡的巢筑在倒木或树根旁,很隐蔽,4月到5月初产卵,每年产一窝,11-12个卵,孵化期约21天,雌鸡在孵卵期恋巢,从不轻易离开。雏鸡6月初脱壳,到8月中旬即可长成成鸟。
    2 F- l. b$ U1 a& t1 [  花尾榛鸡是黑龙江省林区的主要狩猎鸟类之一,它肉质细嫩,味道鲜美并富营养,古代作为给皇帝的贡品。! e) X  u" ^! q% |
    01122 (4).gif
    - ^9 i9 Z: R. @6 |& T 20140725143102.jpg
    ; q- d2 l* M- F% S2 w芝麻萝卜馅饼
    ( x1 e1 m: t' [3 e       原料:面粉250g、白萝卜250g、盐6g、开水150ml、葱20g、虾皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。
    $ U( v4 d9 C6 _, ?$ q  C* j( W9 J. }- n& H  做法:1、白萝卜洗净去皮擦丝,加4g盐拌匀腌制。2、面粉加2g盐拌匀。3、面粉中加入开水搅拌。4、将面粉揉成光滑面团。5、将面团放入保鲜袋中静置20分钟。6、腌好的萝卜丝挤干水分。7、全部挤干水分的萝卜丝。8、放入虾皮、葱末、香油、白糖拌匀成萝卜馅。9、醒好的面团再次揉光滑。10、将面团揉成长条,切成小面剂。11、将面剂擀成中间厚四边薄的面片,放入萝卜馅。12、象包子一样收口成圆球状。13、将面球稍微压一下成圆饼状,饼边刷清水,蘸上芝麻。14、这些料一共做了八个小饼。15、平底锅烧热后,放入少许油,将饼坯放入,煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。
    ! m' q# u. Z2 r$ v8 R, J1 [- V+ t5 Y/ f( a
    20140725143248.jpg
    , E1 W, e1 [& C4 b! Z肇东水稻2 w& @5 }/ C7 w6 O* s( L
          水稻原产亚洲热带,在中国广为栽种后,逐渐传播到世界各地。按照不同的方法,水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献,被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口,都以大米为食。大米的食用方法多种多样,有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆也有很多用处。
    + B8 d# I  q: G  肇东市是我国水稻种植最多的市,是“全国产粮先进县标兵”。
    ( N9 k! R: C# o. Q) R' a- C" |# I3 U3 Y# k- A. S5 d  {
    20140725143558.jpg 20140725143634.jpg 20140725143646.jpg 20140725143621.jpg 20140725143608.jpg
    , b+ v, }  z; V4 }烤饼1 \0 [; C( |$ `- Q
    烤饼。顾名思义,就是一种在火上烧烤的饼。 3 y. d8 w' u, {6 _, }* R
      在肇东,大街小巷的小烧烤摊位上,几乎都是这两个字‘烤饼’。其受欢迎程度,不亚于大城市里的 , k' a" f7 Z) _& |/ h- G( U
       ‘肯德鸡’、‘麦当劳’。 # w& w  {1 D7 V; Z! K0 x
      我曾离家几年,中间我最想念的食物,就是这个‘烤饼’。也曾吃过其它城市烧烤店里的饼,
    % a: ~: Q5 A, Q4 {    不过感觉还是没有家乡的香。
    * \6 ?% a6 H/ _5 S" x  l  这并不是思念乡味。
    " ]: ~8 H+ ?2 W+ ]' Z3 q: u, F7 L   因为家乡‘烤饼’的做法有些特殊。 0 \7 e- ?. D, G# d& q6 s+ F
       首先,这主要的材料‘饼’并没有什么特别的做法,就是不放油的‘发面饼’,白白的,没有颜色,不是很大(得能在炭火炉上烤得下三个、四个的)。特别是在佐料和工序上。
    3 @0 t+ S' e" d3 r  这佐料有酱油、辣椒末、芝麻,还有最重要的是鸡油。这酱油和芝麻不怎么加工,辣椒末得用凉开水和开了,不要太干,也不要太稀,有点粘稠度就可以了。 " B5 @7 U% t' i+ Z5 K/ ^
       这鸡油吗,看我字面的上意思就是鸡身上的油。也确实是鸡身上的油,才使得我们家乡的‘烤饼’,兴盛将近二十年而不衰。(我的看法是,还有另外一个原因,价格便宜。一元钱三个饼,便宜吧。)
    5 V6 k8 s* ]& U) e7 _" k0 `7 f' f  我来说说这个鸡油。最开始时,这个鸡油是各自家的小贩,在市场上买来的鸡身上的脂肪肥肉,像熬荤油一样,熬出来的。后来,小贩们就上烤鸡店,或‘要’或‘卖’,烤鸡的时候从鸡身上滴下的油。 8 I9 K( A3 H0 a! Y0 U; c5 F% A
      卫不卫生,营不营养我不知道。我只知道,没有这个‘鸡油’,那‘烤饼’也不好吃。因为我曾试过用豆油。没有这‘鸡油’香。 8 d0 l9 m- s! Y& n6 O0 H
      下面,我说说这烤饼的工序。
    8 H9 N' ]0 c, L2 F; R   第一步,是将饼放在炭炉上烤热一些,软一些。(有些就废话) ' R- G# F& b/ a6 l  K* \6 W
       第二步,在烤热的饼上,刷几层酱油。   S/ z0 Y! y2 ]9 ?
       第三步,待酱油快浸没了,饼有些干了,再刷上一层辣椒末。如果喜欢吃辣,可以刷厚一点辣椒末。 7 y5 a- C( y! T
       第四步,看辣椒也快干了,就刷上一层鸡油,可反复刷二、三层。(这时饼就会散发出一种香味,烧烤和着鸡油的香。光想都流口水。) 1 Q' T2 R* U) S" ~
       最后,撒上一些芝麻就可以吃了。
    5 d: p' e. O6 p; ~6 H9 \* S3 ]   有的在饼上加一些葱末,更是锦上添花。

    1 ^9 L! [2 E2 k3 P# d
    9 y; J2 B' a! i    其实我吃过最多的还是烤饼不知道你们是不是^-^0 v  K  O  c, H, }
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    发表于 2014-7-25 14:51:00 | 显示全部楼层
    哇塞。。。好好吃的样子。。。。。垂涎啊
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    发表于 2014-7-25 14:51:54 | 显示全部楼层
    烤饼看起来好好吃啊
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    发表于 2014-7-25 14:52:32 | 显示全部楼层
    那么可爱的动物都被吃了。。。
    宠辱不惊,闲看庭前花开花落,去留无意,漫随天外云卷云舒。
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    发表于 2014-10-30 22:19:16 | 显示全部楼层
    烤饼好吃!!!
    透过摄影看世界......
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     楼主| 发表于 2014-10-31 20:47:57 | 显示全部楼层
    smartsindy 发表于 2014-10-30 22:19
    ' s8 K7 R& m0 z* S烤饼好吃!!!
    7 O+ N5 i7 q+ @8 a6 ?
    嘿嘿我以前上学从肇东做火车都会买这个带车上吃
    1 ]8 c& u( K6 Z( u. Q
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    发表于 2015-1-8 17:01:39 | 显示全部楼层
      看了就好想吃啊!!!!谁让我是吃货!!!!
    【肥厚化瘀汤】让肥厚性心肌病患者验证康复奇迹 Call:0431-86.40.02.88
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    发表于 2016-4-5 09:46:10 | 显示全部楼层
    看上去还不错的样子,不知道味道怎么样
    诚信、服务、专业、创新
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    发表于 2016-4-23 21:01:05 | 显示全部楼层
    感谢推荐,各地的美食真是各有特色的呢。
    http://www.xyybk.com/ 电炖锅的那些事
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