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肇东美食特色小吃

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x
20140725142821.jpg
0 _! d  q  x  x% X7 q( v榛鸡; I) s0 P* s' x" \. _
我国可见的为前两种,其中较多见的是花尾榛鸡。春、夏季喜栖于针阔混交林或阔叶林深处,秋冬季常在河谷、道旁等林缘活动。
) r6 b: q$ s# a$ d7 {0 z# s% W  花尾榛鸡比家鸡小,重400克左右,体毛棕灰并带暗褐色横斑。雄鸡喉部黑色,两侧白色。雌鸡羽毛稍暗,喉部灰白色并带黑褐色斑纹。
+ y+ x3 s: l: {2 K8 c  白天常5-10只一群在林中觅食,食性很杂,以绿叶、种子、桨果为食物,在繁殖期还吃些昆虫。雄鸡用尖细清脆的叫声与伙伴联系,当遇到危险时,先伸长脖子观察动静,确认有危险再起飞,一次只能飞20-30米远。 4 {& g$ ^! ]# a2 H' C- G# X( f/ V
  在大雪覆盖的严冬,花尾榛鸡经常在树上活动,钻进雪窝里过夜,是一种留鸟。花尾榛鸡的巢筑在倒木或树根旁,很隐蔽,4月到5月初产卵,每年产一窝,11-12个卵,孵化期约21天,雌鸡在孵卵期恋巢,从不轻易离开。雏鸡6月初脱壳,到8月中旬即可长成成鸟。 0 u1 h! V9 B8 v8 y: V% T
  花尾榛鸡是黑龙江省林区的主要狩猎鸟类之一,它肉质细嫩,味道鲜美并富营养,古代作为给皇帝的贡品。9 E! b! _& M% i% Q
01122 (4).gif
2 a: k1 i5 \: L- w0 |8 `& V2 } 20140725143102.jpg
. p5 Q2 S$ B* R- ~- l芝麻萝卜馅饼  I. ^0 [- }' z* \# X% O
       原料:面粉250g、白萝卜250g、盐6g、开水150ml、葱20g、虾皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。 / q; [2 R0 W3 ]; C
  做法:1、白萝卜洗净去皮擦丝,加4g盐拌匀腌制。2、面粉加2g盐拌匀。3、面粉中加入开水搅拌。4、将面粉揉成光滑面团。5、将面团放入保鲜袋中静置20分钟。6、腌好的萝卜丝挤干水分。7、全部挤干水分的萝卜丝。8、放入虾皮、葱末、香油、白糖拌匀成萝卜馅。9、醒好的面团再次揉光滑。10、将面团揉成长条,切成小面剂。11、将面剂擀成中间厚四边薄的面片,放入萝卜馅。12、象包子一样收口成圆球状。13、将面球稍微压一下成圆饼状,饼边刷清水,蘸上芝麻。14、这些料一共做了八个小饼。15、平底锅烧热后,放入少许油,将饼坯放入,煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。4 j7 W( o+ Q- J
# N+ f2 s* C: v
20140725143248.jpg
& ^0 a3 w+ T  i3 |  C; Q肇东水稻
8 @# H, {3 G& @$ \) R      水稻原产亚洲热带,在中国广为栽种后,逐渐传播到世界各地。按照不同的方法,水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献,被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口,都以大米为食。大米的食用方法多种多样,有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆也有很多用处。
' ]% x3 W6 x  e# E0 o  肇东市是我国水稻种植最多的市,是“全国产粮先进县标兵”。
6 V( Y2 _1 g8 D* H; c: C, x% g$ ~$ H5 Q6 K5 D
20140725143558.jpg 20140725143634.jpg 20140725143646.jpg 20140725143621.jpg 20140725143608.jpg
" q0 ]- Q9 y5 N9 d& L烤饼
7 k. {, Z% m1 D! i, ^6 N烤饼。顾名思义,就是一种在火上烧烤的饼。
  k/ A) o  W& [  y  T( K. A; L  在肇东,大街小巷的小烧烤摊位上,几乎都是这两个字‘烤饼’。其受欢迎程度,不亚于大城市里的 - R, C: D/ g8 r* ~4 e4 ^
   ‘肯德鸡’、‘麦当劳’。 1 y) E  z- p  f$ I% s3 ?
  我曾离家几年,中间我最想念的食物,就是这个‘烤饼’。也曾吃过其它城市烧烤店里的饼, 4 h9 N1 O& }( a# c& S+ s" l
    不过感觉还是没有家乡的香。
; F% f( F4 y1 i4 V2 p# t  这并不是思念乡味。 7 [$ Q* o2 r4 h. W& F1 Y, z
   因为家乡‘烤饼’的做法有些特殊。 : ~4 d* [/ o& z( \
   首先,这主要的材料‘饼’并没有什么特别的做法,就是不放油的‘发面饼’,白白的,没有颜色,不是很大(得能在炭火炉上烤得下三个、四个的)。特别是在佐料和工序上。 # ^7 K) A) G( n3 G7 f8 V3 p, z% i& S
  这佐料有酱油、辣椒末、芝麻,还有最重要的是鸡油。这酱油和芝麻不怎么加工,辣椒末得用凉开水和开了,不要太干,也不要太稀,有点粘稠度就可以了。 : X! `$ I3 ^" M7 j; Z* ]
   这鸡油吗,看我字面的上意思就是鸡身上的油。也确实是鸡身上的油,才使得我们家乡的‘烤饼’,兴盛将近二十年而不衰。(我的看法是,还有另外一个原因,价格便宜。一元钱三个饼,便宜吧。)
% \" V5 T7 b" y* y' {" R3 v  我来说说这个鸡油。最开始时,这个鸡油是各自家的小贩,在市场上买来的鸡身上的脂肪肥肉,像熬荤油一样,熬出来的。后来,小贩们就上烤鸡店,或‘要’或‘卖’,烤鸡的时候从鸡身上滴下的油。
- _! `) n; D$ s9 ]3 _: h  卫不卫生,营不营养我不知道。我只知道,没有这个‘鸡油’,那‘烤饼’也不好吃。因为我曾试过用豆油。没有这‘鸡油’香。 $ W( z: M4 s9 s2 z! p& v/ }
  下面,我说说这烤饼的工序。
$ \* j* Z* H7 i; s' R: x; n   第一步,是将饼放在炭炉上烤热一些,软一些。(有些就废话)
; h) n+ U  N& |  b) `6 m- `: r   第二步,在烤热的饼上,刷几层酱油。 1 g7 g6 d! }  r/ g; `7 U/ h  L
   第三步,待酱油快浸没了,饼有些干了,再刷上一层辣椒末。如果喜欢吃辣,可以刷厚一点辣椒末。
! M5 k4 z: z* a3 x! F& h5 A3 C   第四步,看辣椒也快干了,就刷上一层鸡油,可反复刷二、三层。(这时饼就会散发出一种香味,烧烤和着鸡油的香。光想都流口水。) + L) B2 ~9 @% R* ~2 z
   最后,撒上一些芝麻就可以吃了。
+ f0 \0 |* ^6 c8 v( V4 u) v& c   有的在饼上加一些葱末,更是锦上添花。

$ N4 {' n+ r0 o0 ] 3 ^0 B* i' d' D9 x" F' ]4 q
    其实我吃过最多的还是烤饼不知道你们是不是^-^
2 o# U% a! x* Z+ S6 q3 v
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发表于 2014-7-25 14:51:00 | 显示全部楼层
哇塞。。。好好吃的样子。。。。。垂涎啊
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发表于 2014-7-25 14:51:54 | 显示全部楼层
烤饼看起来好好吃啊
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发表于 2014-7-25 14:52:32 | 显示全部楼层
那么可爱的动物都被吃了。。。
宠辱不惊,闲看庭前花开花落,去留无意,漫随天外云卷云舒。
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发表于 2014-10-30 22:19:16 | 显示全部楼层
烤饼好吃!!!
透过摄影看世界......
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 楼主| 发表于 2014-10-31 20:47:57 | 显示全部楼层
smartsindy 发表于 2014-10-30 22:19
1 N# v, s7 l' k* m4 _烤饼好吃!!!
4 M" v6 j6 q) y# t4 b
嘿嘿我以前上学从肇东做火车都会买这个带车上吃
! |8 b% X: s7 f+ \; d
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发表于 2015-1-8 17:01:39 | 显示全部楼层
  看了就好想吃啊!!!!谁让我是吃货!!!!
【肥厚化瘀汤】让肥厚性心肌病患者验证康复奇迹 Call:0431-86.40.02.88
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发表于 2016-4-5 09:46:10 | 显示全部楼层
看上去还不错的样子,不知道味道怎么样
诚信、服务、专业、创新
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发表于 2016-4-23 21:01:05 | 显示全部楼层
感谢推荐,各地的美食真是各有特色的呢。
http://www.xyybk.com/ 电炖锅的那些事
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