肇东人论坛

搜索
猜你喜欢
查看: 6945|回复: 67

有关面疙瘩的问题,都来指点一二吧

[复制链接]

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

发表于 2008-7-12 17:11:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

还在等什么赶快加入吧!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?一分钟轻松免费注册

x
某日早早的起来大显身手:victory: ,做了一锅西红柿面疙瘩汤:lol ,可是享受我劳动成果的人却说我做的是水煮馒头:@ :'( ,其实也没那 么夸张,最大的疙瘩也就一颗荔枝那么大个,但是放眼望去,满锅都是这么大个的疙瘩;P ,这个疙瘩怎么作才能小一点点呢,有没有什么窍门呢,请大家指点一二吧。
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

四级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

345

帖子

5205

积分

UID
500
威望
1773
东东币
5205
帖子
345
积分
5205
相册
0
在线时间
42 小时
注册时间
2008-1-13
最后登录
2008-11-4

忠实会员

发表于 2008-7-12 17:18:29 | 显示全部楼层
用筷子搅拌成疙瘩后不要直接下锅,倒进漏勺里,手掌平放在漏勺里搓,将面疙瘩从漏勺孔中搓下去进入锅内,这样的面疙瘩大小均匀,状如珍珠,所以也叫珍珠汤。

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-12 17:20:01 | 显示全部楼层
:o ?那看来还得买个漏勺咯:(
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

四级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

345

帖子

5205

积分

UID
500
威望
1773
东东币
5205
帖子
345
积分
5205
相册
0
在线时间
42 小时
注册时间
2008-1-13
最后登录
2008-11-4

忠实会员

发表于 2008-7-12 17:26:26 | 显示全部楼层
你家没有漏勺?煮饺子怎么出锅?

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-12 17:29:17 | 显示全部楼层
暂时没自己煮过呢,我的设备比较简陋:lol
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

四级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

345

帖子

5205

积分

UID
500
威望
1773
东东币
5205
帖子
345
积分
5205
相册
0
在线时间
42 小时
注册时间
2008-1-13
最后登录
2008-11-4

忠实会员

发表于 2008-7-12 17:32:13 | 显示全部楼层
还有一种办法,就是用刀切成小方块来煮,但是形状和味道有所不同。

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-12 17:34:47 | 显示全部楼层
把面疙瘩再用刀切成这小块:o ,那得切多少刀哇:funk:
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

四级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

345

帖子

5205

积分

UID
500
威望
1773
东东币
5205
帖子
345
积分
5205
相册
0
在线时间
42 小时
注册时间
2008-1-13
最后登录
2008-11-4

忠实会员

发表于 2008-7-12 17:38:08 | 显示全部楼层
赶成片,用刀先切成一条一条的,然后叠起来,横着切,再竖着切,很快就成了。

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-12 18:54:36 | 显示全部楼层
呵呵呵  楼上的& B& u! a: \' ]0 n; d+ u7 R. B
你做的那是啥呀
) H- \& {7 r$ j& @+ u$ M8 `  U( g失去疙瘩汤的原味了

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-12 18:58:07 | 显示全部楼层
少用点玉米面" b" y2 E4 Z# p0 O! `. B, Z! J; k
先用少许水  慢慢的在盆里晃动5 j  q+ [3 x8 b! J: Z
看见有小的颗粒状( ~' J; ]1 P! M4 O5 m7 a% t
然后再一点一点放少许水. c6 b, b8 O8 r9 y* b
接着晃动 直晃到你想要的大少就可以了

二级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

48

帖子

295

积分

UID
1031
威望
245
东东币
295
帖子
48
积分
295
相册
0
在线时间
44 小时
注册时间
2008-6-12
最后登录
2008-10-5
发表于 2008-7-12 19:03:01 | 显示全部楼层
等油开了,先用西红柿爆锅,再加入少许酱油,不喜欢也可以不放,放入水.等水开了,把盆里面放入少许凉水,用筷子快点搅,再放水,再快点搅,就形成小疙瘩了,放入锅里,快熟时,把香菜切成段,放入些香菜,味道就更好了,喜欢吃酸的,可以把疙瘩汤盛入碗里,少倒点酱油\醋,酸溜溜的.试试吧!

二级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

48

帖子

295

积分

UID
1031
威望
245
东东币
295
帖子
48
积分
295
相册
0
在线时间
44 小时
注册时间
2008-6-12
最后登录
2008-10-5
发表于 2008-7-12 19:09:46 | 显示全部楼层
忘说了,放点盐,尝一尝咸\淡

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 08:14:29 | 显示全部楼层
我也是用筷子搅,但是就形成了那么大的疙瘩,是不是水放的多了:o
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

上等兵

Rank: 1

0

主题

5413

帖子

20

积分

UID
330
威望
28420
东东币
20
帖子
5413
积分
20
相册
0
在线时间
1209 小时
注册时间
2007-10-4
最后登录
2009-4-16

版主

发表于 2008-7-13 08:38:36 | 显示全部楼层
水无痕说的两种方法是饭店的做法,一种是珍珠汤的做法,另一种是饭店忙不来,需要提前冷冻,到时候直接下锅的简便做法。
, j1 F2 X1 Z. |2 p- |- q- p3 [$ c) }紫陌红尘和金娃说的是家庭做法,我还是喜欢家庭的做法,炝锅的,有滋味。但是要搅不疙瘩的话,你可以用上两种做法,做炝锅的,保证味道好极了!:lol
生活就像手中的沙,握的越紧,流出的越多.

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 08:40:31 | 显示全部楼层
对啊 $ W: K. e3 k7 V6 q0 t8 G5 k0 p/ ~* s
就是水放多了' h5 g0 ]/ u5 t0 {$ y5 ]' D( Q
水要一点一点的放
- Q, b/ j3 L5 w+ h用手顺时针的在盆里均匀的搅拌就可以

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 08:50:04 | 显示全部楼层
我喜欢用一点点的海鲜酱油爆锅  ,{我不吃葱花的}
8 Y% H4 g8 n9 W6 N8 ?$ k! i所以根据个人喜好了
1 F5 ^1 X& j6 u0 @水开了,先放小疙瘩煮熟,再放一个鸡蛋花,3 g# @3 }3 h6 T- [; W  o  I. O: d
最后放一些香菜,{注,女孩子吃多了香菜,在太阳的照射下,会形成色斑,可以放些黄瓜片}
1 s4 s4 }" [$ b% R7 T2 ]! s8 {0 o好了  ,现在就可以开饭了5 X/ V/ I8 v+ _& l8 c7 K
{一般情况下,我会放一点点的陈醋的}
$ r$ b3 J/ E8 V- Y1 |  K8 n3 J" {! a+ [0 E7 k. ~# W+ j- E* ^+ Z
花花  你再试试吧
+ L9 W; o+ n0 X) P6 M实在不行
0 G6 P$ n3 H. P哪天我做完了给你送去了:lol

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:06:05 | 显示全部楼层
原帖由 飞花逐梦 于 2008-7-13 08:14 发表
/ y( k) Z+ S7 t4 b4 Q7 T我也是用筷子搅,但是就形成了那么大的疙瘩,是不是水放的多了:o
" \6 ^, }2 H+ r
你那是水放的太多了) |* d" N! r! v' r; \- a
而且加水的时候好像有点猛了,少撒水,均匀的撒水,或许效果能好的/ r* z( b1 T) {: r) i9 L! b
再有做西红柿的时候最好别放酱油,颜色是一方面,有的时候酱油会冲淡西红柿的味道
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:07:08 | 显示全部楼层
:handshake 小女子这厢有礼了
2 G8 L' ^4 R, J, Z$ g% p! Q" N不过要多送点,俺们人多着呢:lol
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:08:41 | 显示全部楼层
妞说的对,黑乎乎的,不好看也不好吃。
- H1 P! S6 P$ C我是在放完面疙瘩后放鸡蛋,锅开时也就好了。
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:09:58 | 显示全部楼层
前两天看《美丽俏佳人》说香菜和胡萝卜都是感光地东西,想美白地就尽是少吃吧:loveliness:
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 09:11:12 | 显示全部楼层
是啊是啊) `9 c) q& C" c7 G, `
做西红柿的不放酱油. l8 p. I2 Q* B, N% ?9 I
一般情况我喜欢吃鸡蛋的
6 e% N/ U% m) Q" r% X9 P$ ~ + M# W. b) Z/ B
花花
' J  p$ S) K6 K2 R& I! C我只给你送哦
8 k5 m9 C6 y# v1 K馋馋别人

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:16:54 | 显示全部楼层
原帖由 飞花逐梦 于 2008-7-13 09:08 发表
3 b# W8 M7 n8 D, z2 f' Y妞说的对,黑乎乎的,不好看也不好吃。
( m/ |0 b7 a' o3 m我是在放完面疙瘩后放鸡蛋,锅开时也就好了。
, p6 k, D* m+ o. y& R+ }
其实俺的职业是美食评论员,谢谢
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:17:25 | 显示全部楼层
:lol 要是天天给我送就好了2 j+ J' R# Q$ i# n7 ^
你要是送一天把他们馋死了,就没人管我早饭了:lol
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:17:31 | 显示全部楼层
原帖由 紫陌红尘 于 2008-7-13 09:11 发表
/ H2 F' Y% [4 F* \+ s- m是啊是啊
. h' D. b9 f! l- V! v- j做西红柿的不放酱油. M+ Q% @9 S% H# y
一般情况我喜欢吃鸡蛋的: `' O* ?  |/ D0 W6 t

$ ?( a9 S& _- \. w9 Z花花: i1 g4 E# V0 Z8 O& U0 v
我只给你送哦
$ I$ s: ?$ F/ ]# r馋馋别人
. W3 j7 W2 x! H  U+ n0 K
做西红柿放酱油,那是不会吃的人的选择
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 09:17:39 | 显示全部楼层
哪啥+ d- Z3 Z# T  }2 x' _+ j
花花 6 j+ }: l8 Y( t4 c/ s: m
你也被恶搞了

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:18:32 | 显示全部楼层
做汤、做素炒,一般都不应该放酱油
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 09:19:06 | 显示全部楼层
呵呵呵
+ _3 w# m6 X9 G% D# @$ `& V/ ^我就是说放鸡蛋的
8 E* v# G6 B; I8 a- K1 O" U才用酱油爆锅的

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:19:20 | 显示全部楼层
原帖由 飞花逐梦 于 2008-7-13 09:17 发表 1 Y2 B0 ^5 Y8 q& Q
:lol 要是天天给我送就好了9 B; u' O0 p3 b! V
你要是送一天把他们馋死了,就没人管我早饭了:lol
- }; i" T$ Y9 ^8 F
你啥时候也学俺做无赖了捏
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:22:23 | 显示全部楼层
俺这是天生地~~:lol
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:24:15 | 显示全部楼层

回复 25# 紫陌红尘 的帖子

昨天妞说没钱让细雨变猪头,我一看我有点钱,细雨还不在,加之我还没玩过这个,就一顺手把细雨给诅咒了,没想到这家伙这么记仇,这不,我也变猪头了。:(
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 一分钟轻松免费注册

小小肇

提示:点我,则随机返回别人的问题。立即试试吧。例如 笑话

Powered by 北岸的云

快速回复 返回顶部 返回列表