肇东人论坛

搜索
猜你喜欢
查看: 7408|回复: 67

有关面疙瘩的问题,都来指点一二吧

[复制链接]

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

发表于 2008-7-12 17:11:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

还在等什么赶快加入吧!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?一分钟轻松免费注册

x
某日早早的起来大显身手:victory: ,做了一锅西红柿面疙瘩汤:lol ,可是享受我劳动成果的人却说我做的是水煮馒头:@ :'( ,其实也没那 么夸张,最大的疙瘩也就一颗荔枝那么大个,但是放眼望去,满锅都是这么大个的疙瘩;P ,这个疙瘩怎么作才能小一点点呢,有没有什么窍门呢,请大家指点一二吧。
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

四级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

345

帖子

5205

积分

UID
500
威望
1773
东东币
5205
帖子
345
积分
5205
相册
0
在线时间
42 小时
注册时间
2008-1-13
最后登录
2008-11-4

忠实会员

发表于 2008-7-12 17:18:29 | 显示全部楼层
用筷子搅拌成疙瘩后不要直接下锅,倒进漏勺里,手掌平放在漏勺里搓,将面疙瘩从漏勺孔中搓下去进入锅内,这样的面疙瘩大小均匀,状如珍珠,所以也叫珍珠汤。

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-12 17:20:01 | 显示全部楼层
:o ?那看来还得买个漏勺咯:(
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

四级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

345

帖子

5205

积分

UID
500
威望
1773
东东币
5205
帖子
345
积分
5205
相册
0
在线时间
42 小时
注册时间
2008-1-13
最后登录
2008-11-4

忠实会员

发表于 2008-7-12 17:26:26 | 显示全部楼层
你家没有漏勺?煮饺子怎么出锅?

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-12 17:29:17 | 显示全部楼层
暂时没自己煮过呢,我的设备比较简陋:lol
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

四级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

345

帖子

5205

积分

UID
500
威望
1773
东东币
5205
帖子
345
积分
5205
相册
0
在线时间
42 小时
注册时间
2008-1-13
最后登录
2008-11-4

忠实会员

发表于 2008-7-12 17:32:13 | 显示全部楼层
还有一种办法,就是用刀切成小方块来煮,但是形状和味道有所不同。

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-12 17:34:47 | 显示全部楼层
把面疙瘩再用刀切成这小块:o ,那得切多少刀哇:funk:
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

四级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

345

帖子

5205

积分

UID
500
威望
1773
东东币
5205
帖子
345
积分
5205
相册
0
在线时间
42 小时
注册时间
2008-1-13
最后登录
2008-11-4

忠实会员

发表于 2008-7-12 17:38:08 | 显示全部楼层
赶成片,用刀先切成一条一条的,然后叠起来,横着切,再竖着切,很快就成了。

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-12 18:54:36 | 显示全部楼层
呵呵呵  楼上的
+ Z$ O: l0 i- |0 {4 Q你做的那是啥呀
; ^8 D  m" k- H4 C失去疙瘩汤的原味了

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-12 18:58:07 | 显示全部楼层
少用点玉米面/ e- U5 `) i5 @( s% L9 t2 F
先用少许水  慢慢的在盆里晃动
: S4 n7 \% g9 P# C* Z看见有小的颗粒状
5 U* i3 U; L7 H+ c; z" q6 @然后再一点一点放少许水7 x5 v9 ^$ D; s5 j
接着晃动 直晃到你想要的大少就可以了

二级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

48

帖子

295

积分

UID
1031
威望
245
东东币
295
帖子
48
积分
295
相册
0
在线时间
44 小时
注册时间
2008-6-12
最后登录
2008-10-5
发表于 2008-7-12 19:03:01 | 显示全部楼层
等油开了,先用西红柿爆锅,再加入少许酱油,不喜欢也可以不放,放入水.等水开了,把盆里面放入少许凉水,用筷子快点搅,再放水,再快点搅,就形成小疙瘩了,放入锅里,快熟时,把香菜切成段,放入些香菜,味道就更好了,喜欢吃酸的,可以把疙瘩汤盛入碗里,少倒点酱油\醋,酸溜溜的.试试吧!

二级士官

Rank: 2Rank: 2

0

主题

48

帖子

295

积分

UID
1031
威望
245
东东币
295
帖子
48
积分
295
相册
0
在线时间
44 小时
注册时间
2008-6-12
最后登录
2008-10-5
发表于 2008-7-12 19:09:46 | 显示全部楼层
忘说了,放点盐,尝一尝咸\淡

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 08:14:29 | 显示全部楼层
我也是用筷子搅,但是就形成了那么大的疙瘩,是不是水放的多了:o
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

上等兵

Rank: 1

0

主题

5413

帖子

20

积分

UID
330
威望
28420
东东币
20
帖子
5413
积分
20
相册
0
在线时间
1209 小时
注册时间
2007-10-4
最后登录
2009-4-16

版主

发表于 2008-7-13 08:38:36 | 显示全部楼层
水无痕说的两种方法是饭店的做法,一种是珍珠汤的做法,另一种是饭店忙不来,需要提前冷冻,到时候直接下锅的简便做法。7 F& }+ N0 w) M$ z3 r" G/ D8 x) ?
紫陌红尘和金娃说的是家庭做法,我还是喜欢家庭的做法,炝锅的,有滋味。但是要搅不疙瘩的话,你可以用上两种做法,做炝锅的,保证味道好极了!:lol
生活就像手中的沙,握的越紧,流出的越多.

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 08:40:31 | 显示全部楼层
对啊
* J  h2 F% _/ I3 f; F就是水放多了9 F7 ?4 v. s, w
水要一点一点的放1 O9 _$ p4 q+ N7 O8 O! {; e
用手顺时针的在盆里均匀的搅拌就可以

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 08:50:04 | 显示全部楼层
我喜欢用一点点的海鲜酱油爆锅  ,{我不吃葱花的}
: N) K3 ?0 O% [2 y3 h. m所以根据个人喜好了7 Q, s0 z) G/ }' [2 K7 F4 M+ w
水开了,先放小疙瘩煮熟,再放一个鸡蛋花,' h& {* H9 h$ b
最后放一些香菜,{注,女孩子吃多了香菜,在太阳的照射下,会形成色斑,可以放些黄瓜片}; f; K1 k8 M  t" k5 f
好了  ,现在就可以开饭了  \7 ~/ u7 K* c! s/ _* s
{一般情况下,我会放一点点的陈醋的}% f7 D( a0 D! |" B2 |8 w
) A  a6 Q1 r$ l9 M" H- z
花花  你再试试吧
( {3 b/ e) t$ u实在不行
: n. P+ B! B3 A$ _& P$ s哪天我做完了给你送去了:lol

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:06:05 | 显示全部楼层
原帖由 飞花逐梦 于 2008-7-13 08:14 发表 4 G% R! A) M' n2 J9 l" z
我也是用筷子搅,但是就形成了那么大的疙瘩,是不是水放的多了:o
) i7 Y, N; a8 o; B1 J- x2 w; _
你那是水放的太多了
4 c& w, w2 g; _2 W而且加水的时候好像有点猛了,少撒水,均匀的撒水,或许效果能好的8 w# j" q/ L( K/ I$ z
再有做西红柿的时候最好别放酱油,颜色是一方面,有的时候酱油会冲淡西红柿的味道
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:07:08 | 显示全部楼层
:handshake 小女子这厢有礼了
6 q7 q# L9 d5 S0 R不过要多送点,俺们人多着呢:lol
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:08:41 | 显示全部楼层
妞说的对,黑乎乎的,不好看也不好吃。3 M4 h  Z) x% \' l+ }! ?1 P
我是在放完面疙瘩后放鸡蛋,锅开时也就好了。
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:09:58 | 显示全部楼层
前两天看《美丽俏佳人》说香菜和胡萝卜都是感光地东西,想美白地就尽是少吃吧:loveliness:
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 09:11:12 | 显示全部楼层
是啊是啊* c5 ~5 G$ R: e- S; W
做西红柿的不放酱油
% W* @+ D2 u" d一般情况我喜欢吃鸡蛋的
& e3 O" m0 O: v7 J1 f 8 z0 g! Z+ d- ~, b5 k. X
花花
  O* E) `0 B. c+ @0 h6 ^% p; M6 r我只给你送哦
  O- ?/ X+ k' t馋馋别人

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:16:54 | 显示全部楼层
原帖由 飞花逐梦 于 2008-7-13 09:08 发表
, i: s: T3 H; Z' U1 ^妞说的对,黑乎乎的,不好看也不好吃。# z- K0 u9 k; H- ~; |. Q! @9 {: a6 P
我是在放完面疙瘩后放鸡蛋,锅开时也就好了。
: w" J4 k3 ~* m! G* l
其实俺的职业是美食评论员,谢谢
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:17:25 | 显示全部楼层
:lol 要是天天给我送就好了7 O. o- ^; c7 p) p# d3 d
你要是送一天把他们馋死了,就没人管我早饭了:lol
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:17:31 | 显示全部楼层
原帖由 紫陌红尘 于 2008-7-13 09:11 发表 1 k6 \4 ^( R, a9 [1 }
是啊是啊7 D  [$ a( G" l: T+ ]9 ]+ [
做西红柿的不放酱油1 J2 @- O  o' }* e: S9 s* N/ r3 S# w
一般情况我喜欢吃鸡蛋的
; M+ U6 \4 G- h; I
" `/ `1 t: l3 J花花0 p! z/ I+ _  _4 c. u
我只给你送哦
: G: c7 l1 L$ ?5 f# I7 _0 q8 b馋馋别人
" _( k; B  q/ q
做西红柿放酱油,那是不会吃的人的选择
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 09:17:39 | 显示全部楼层
哪啥2 ^: B! q' [1 V6 I: P. B: ?
花花 3 r3 ]& x  K0 n5 i$ x  O
你也被恶搞了

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:18:32 | 显示全部楼层
做汤、做素炒,一般都不应该放酱油
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

少尉

Rank: 3

0

主题

1395

帖子

8300

积分

UID
701
威望
7610
东东币
8300
帖子
1395
积分
8300
相册
0
在线时间
238 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2013-3-2
发表于 2008-7-13 09:19:06 | 显示全部楼层
呵呵呵 ; k/ d2 \( _1 }" ?  k
我就是说放鸡蛋的$ t% C9 x5 A9 d1 I! B& r, A
才用酱油爆锅的

上尉

Rank: 4Rank: 4

0

主题

4034

帖子

1071

积分

UID
700
威望
19888
东东币
1071
帖子
4034
积分
1071
相册
0
在线时间
520 小时
注册时间
2008-4-12
最后登录
2009-2-3
发表于 2008-7-13 09:19:20 | 显示全部楼层
原帖由 飞花逐梦 于 2008-7-13 09:17 发表
2 D' H; Y) v' E- T:lol 要是天天给我送就好了
2 e* M  |! \9 e! I1 i你要是送一天把他们馋死了,就没人管我早饭了:lol

5 s# P* r# _$ e* `& v你啥时候也学俺做无赖了捏
我要这天,再遮不住我眼,要这地,再埋不了我心,要这众生,都明白我意,要那诸佛,都烟消云散!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:22:23 | 显示全部楼层
俺这是天生地~~:lol
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

六级士官

Rank: 3

0

主题

1300

帖子

9740

积分

UID
650
威望
5671
东东币
9740
帖子
1300
积分
9740
相册
0
在线时间
425 小时
注册时间
2008-3-20
最后登录
2010-6-9

最佳勤劳

 楼主| 发表于 2008-7-13 09:24:15 | 显示全部楼层

回复 25# 紫陌红尘 的帖子

昨天妞说没钱让细雨变猪头,我一看我有点钱,细雨还不在,加之我还没玩过这个,就一顺手把细雨给诅咒了,没想到这家伙这么记仇,这不,我也变猪头了。:(
武功再高,也怕菜刀;智力再好,一砖撂倒!
SO幸福!不顾一切的幸福!

使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 一分钟轻松免费注册

小小肇

提示:点我,则随机返回别人的问题。立即试试吧。例如 笑话

Powered by 北岸的云

快速回复 返回顶部 返回列表